Ezt ették a magyarok karácsonykor

| forrás:
TF-információ/mti
| olvasási idő: kb. 2 perc

Hazánkban folyamatosan nő a halfogyasztás, azonban a kereskedelmi forgalom mintegy 40 százaléka továbbra is a karácsonyi szezonra esik az Auchan tapasztalatai szerint. A vásárlók évről évre egyre nyitottabbak az újdonságokra, az áruházlánc ezért folyamatosan bővíti kínálatát mind a prémium, mind a hagyományos, valamint a konyhakész termékek terén. 

Széles választék

Édesvízi és tengeri halakból, tenger gyümölcseiből egyaránt széles kínálattal, valamint több újdonsággal várta a rohamot az Auchan a karácsonyi időszakban.

A hagyományos friss halfajták mellett idén például az év hala, a szürkeharcsa, valamint a hazánkban tenyésztett tokhal is kapható volt az áruházláncnál. A magyarországi fajokból több mint tízfélét kínáltak, tisztítva, filézve vagy akár halászlé alapanyagként. 

Fókuszban a fogyasztásra öszöntés

Idén az Auchan nagy hangsúlyt fektetett a konyhakész, így a feldolgozott, pácolt és előre fűszerezett termékekre, ezzel is támogatva a vásárlókat abban, hogy otthonukban minél több halat fogyasszanak.

A hagyományos karácsonyi halászléhez például mind hűtött, mind mirelit alapanyagot kínáltak több kiszerelésben, a grillpultokon pedig ezeket a termékeket vásárlás előtt meg is kóstolhatták a vásárlók. A kiemelt ünnepi halfajokat friss, előre csomagolt formában is elérhették a fogyasztók az áruházak hűtőpolcain. 

A ponty vezeti a sort

Az Auchan tapasztalatai szerint az örök listavezető ponty mellett a lazacot, tonhalat, szürkeharcsát, busát és az afrikai harcsát is többen keresik, ráadásul egyre szívesebben próbálják ki az új fajtákat, ízeket.

Ennek megfelelően ebben az évben a prémium választékot is jelentősen bővítették, így olyan halkülönlegességeket találhattunk az üzletekben, mint az ünnepi haltál, a füstölt és pácolt halkülönlegességek, a grillezett halak, a kaviárok, a tarisznyarák vagy az osztriga. 

Szinte csak karácsonykor eszik halat a magyar
Növelni kellene a halfogyasztást Magyarországon, mivel a hal az egyik legegészségesebb étel - mondta Zsigó Róbert, a Földművelésügyi Minisztérium (FM) élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkára.

Ennyi halat eszünk

Az egy főre jutó évi halfogyasztás az elmúlt 45 évben sosem ment 2 kilogramm alá, bár az uniós átlaghoz képest még a legnagyobb értékkel is nagy lemaradásban vagyunk. 

Az elfigyasztott mennyiség 2002 óta 3 kilogramm/fő felett van, 2014-től pedig egy jelentősebb, ugrásszerű növekedés figyelhető meg az infografikán. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ettől az évtől már élősúlyban számolták a halfogyasztás mértékét, de ha 1 kilogrammot levonunk az élősúlyból, még úgy is számottevően nagyobb az elmúlt pár év fogyasztása, mint például a kétezres évek előtt.

Egy főre jutó évi halfogyasztás (1970-2015). Forrás: mti

Az elmúlt 9 évben (2008 és 2016 között) átlagosan 22 ezer 221 tonna étkezési halat "termeltek" évente. A legkisebb állományt 2010-ben mérték: ebben az évben 20 ezer 250 tonna hal került a magyar vizekbe, majd az asztalokra. Ezt nem sokkal, mindössze 138-cal haladta meg a tavalyi eredmény, tehát a gazdaságnak ez az ága jóval az átlag alatt teljesített 2016-ban.

Összes étkezési haltermelés, tonna. Forrás: mti

2015-ben azonban rekordéve volt a magyar haltermelésnek: az akkori 27 ezer 170 tonna majdnem 5 ezer (4949) tonnával haladta meg az elmúlt 9 év átlagértékét.

Nem csak a hal, de a bor is jobban fogy karácsonykor
A Varga Pincészet szerint a karácsony a hazai pincészetek számára is nagy jelentőséggel bír. Ezekben a hetekben jóval több palack kerül a kosarakba, mint máskor, ezért előfordul, hogy a borászat badacsonyörsi telephelyén naponta 150 ezer üveget rakodnak a kamionokra. Ilyenkor érzékelhetően a drágább borok javára billen a mérleg, de nincs jelentős változás a fehér, a vörös és rozé fogyasztásának ünnepi arányaiban, körülbelül egyforma az érdeklődés irántuk egész évben.

Ezt olvasta már?

Az Ericsson nagyot léphet előre »

4IG 4240 (-14,86 ) AKKO Invest 19000 (1,06 ) ALTEO 700 (-0,71 ) ANY 1350 (-0,37 ) APPENINN 507 (2,22 ) BIF 2560 (-0,78 ) CSEPEL 610 (1,67 ) CyBERG 1940 (14,12 ) Duna House A 4100 (0,49 ) EMASZ 26000 (0,78 ) ENEFI 334 (-10,93 ) ESTMEDIA 94 (-5,05 ) FUTURAQUA 44 (-3,29 ) GSPARK 3640 (-0,27 ) KONZUM 199 (-1,97 ) KPACK 16000 (-11,60 ) KULCSSOFT 1300 (4,00 ) MASTERPLAST 670 (-4,96 ) MOL 3324 (-0,78 ) MTELEKOM 470 (1,18 ) NORDTELEKOM 38 (-7,32 ) NUTEX 29 (-0,34 ) OPUS 401 (-1,60 ) ORMESTER 1650 (19,57 ) OTP 12770 (-0,23 ) OTT1 210 (-6,67 ) PANNERGY 710 (-3,79 ) RABA 1205 (-1,23 ) RICHTER 5250 (-1,04 ) SET Group 544 (-2,86 ) TAKAREK 684 (3,64 ) WABERERS 1635 (-2,97 ) ZWACK 17200 (0,58 )